Эти галисийские сыры пережили скандал и теперь являются фаворитом среди туристов и местных жителей

  • 27-12-2020
  • комментариев

Если вы думаете, что единственный сыр, который появился в Испании, - это сыр манчего, вы, конечно, ошибаетесь. Есть более 20 видов сыров, уникальных для этой благословенной коровами земли. Есть кабралес, синий из Астурии. В Стране Басков есть идиазабал, приготовленный из непастеризованного овечьего молока. С острова Менорка привозят маон, белый сыр из коровьего молока. А еще есть тэтилла, галисийский сыр, названный по форме, напоминающей грудку, хотя скромные люди сравнивают его с поцелуем Херши или грушей (отсюда и другое его название - перилла). В Сантьяго-де-Компостела, столице Галисии и одном из самых святых мест христианского поклонения в Европе (предполагаемые мощи апостола Иакова лежат здесь в соборе), полки торговцев сыром прогибаются под тяжестью этих восхитительных сливочных подношений. История гласит, что когда в собор были внесены готические дополнения, изобразив знаменитую сцену в Портико-де-ла-Глория, где Даниэль улыбается королеве Эстер, скульптор создал несколько хорошо обеспеченную королеву. Возмущенные церковными властями приказали уменьшить размер груди. В знак протеста галичане решили изготовить некоторые из своих сыров в форме грудки с выступающим соском. Естественно, туристам не терпится прикоснуться к одной-другой тетилле, и с тех пор они просто слетели с прилавков.

комментариев

Добавить комментарий