Я, Ванна, поела здесь!

  • 26-12-2020
  • комментариев

В этом был смысл. Мари Ванна открылась в сентябре, в том же месяце, когда г-н Прохоров сделал ставку на 200 миллионов долларов за «Нетс», что в случае принятия означало бы его переезд сюда, по крайней мере, на неполный рабочий день; это был первый высококлассный русский ресторан (ужин от шеф-повара на двоих за 150 долларов) на Манхэттене после полностью обнаженной Русской Чайной; а клиентура была похожа на окружение г-на Прохорова: новые Новые Русские, привыкшие к своим деньгам и развившие утонченные вкусы (больше кашемировых рубашек Романа Абрамовича, чем мизинцев Тони Сопрано) и стройные, гладкокожие молодые женщины на руках. То, что русские модели получают 20% скидку на свои счета в Мари-Ванне, казалось особенно прохоровским штрихом.

В конце концов, трудно представить, чтобы г-н Прохоров ел жирную курицу по-киевски в одном из ресторанов Татьяны на Брайтон-Бич; Бефстроганов Мари Ванны за 29 долларов с гречневой кашей, вешенками и трюфельным маслом, возможно, запитый мартини из огурца и укропа за 15 долларов, кажется ему больше в его стиле. «Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок», - сказал он Стиву Крофту из 60 Minutes, объяснив, что в 44 года он не женился, потому что не нашел женщину, которая могла бы достаточно хорошо готовить.

Но Фактически, Mari Vanna в Нью-Йорке - есть еще два места в Москве и Санкт-Петербурге - принадлежит корпорации под названием Ginza Project. Свое название, свидетельствующее о стремлении москвичей к иностранной кухне в 90-х годах, произошло от его первого объекта - суши-ресторана Ginza, который открылся в Санкт-Петербурге в 2001 году. Ginza Project владеет 70 ресторанами в Москве и Санкт-Петербурге; Помимо Mari Vanna, своего первого предприятия в Нью-Йорке, в мае он планирует открыть ресторан средиземноморской кухни под названием MPD в мясоперерабатывающем районе.

«Я могу рассказать вам, откуда пошли эти слухи», - сказала Татьяна Брунетти, одна из о трех партнерах Мари Ванны, о болтовне Прохорова, сидящих за одним из столиков ресторана недавним вечером во время ужина. «Вы заходите сюда ночью и видите Bentley, Maseratis, Mercedes, поэтому думаете:« Хорошо, вот и олигархи. Здесь богатые миллиардеры ». Так о ком вы думаете, кто владеет этим местом? Абрамович? Нет, он в Великобритании. Кто тот олигарх, который купил баскетбольную команду и участок земли в Бруклине? О, Прохоров! Он должен владеть этим местом ».

Мисс. У 30-летнего Брунетти темные волосы и круглое лицо, напоминающее русскую Шеннен Доэрти. На ней было атласное мини-платье с поясом из лакированной кожи и ботильоны. Она сказала, что приехала в Нью-Йорк из Киева девять лет назад и что история ее подозрительно звучащей по-итальянски фамилии слишком личная, чтобы обсуждать ее.

Вокруг нее столовая была заполнена, а официанты были в белом. Футболки с тарелками копченой рыбы, пирожков и пельменей из телятины скользили друг по другу, как фигуристы. У входной двери висела небольшая вывеска на русском языке: «Ежемесячно платите квартирную плату» и около 20 дверных звонков, говорящих о советской коммунальной квартире. Внутри играла популярная песня «Фаина» российского бойз-бэнда На-На, а по телевизору с плоским экраном показывали фильм «Ирония судьбы» («Ирония судьбы»). Когда у кого-то день рождения в Мари-Ванне, официанты выходят с бенгальскими огнями и поют именинную песню из известного русского мультфильма «Чебурашка» в исполнении 50-летнего крокодила по имени Гена; текст в переводе имеет мало смысла на английском языке: «Пусть пешеходы неуклюже бегают по лужам / И пусть вода течет рекой по асфальту / Прохожему непонятно / Почему в этот дождливый день / Я так счастлив.

Второй партнер Мари Ванны, Саша Полин, пригласил The Observer в тот вечер (третий, Дмитрий Сергеев, был в Москве) зайти к обеду, но г-н Полин, бывшего промоутера вечеринки там не было, поэтому менеджер по имени Виктория Натович согласилась нас показать. 34-летняя госпожа Натович работала организатором мероприятий в финансовой фирме BlackRock, прежде чем г-н Полин, друг, попросил ее помочь ему с этим местом. Уроженка Москвы, она живет в Нью-Йорке 10 лет.

Мисс. Натович указал на бочки с водкой, настоянные на свекле, хрене, ананасе и огурце, стоящие вдоль стены («Мы продаем 400 литров водки в месяц», - сказала она); некролог Ленину в одной из газет, лежащий за обоями («Да и не видно, но где-то там»); и маленькие стулья с ковровым покрытием, сотрудники скользят рядом с женщинами, чтобы они могли опереться на свои огромные кошельки («Как женщина, вы знаете, как мы ненавидим ставить свои кошельки на пол»). Несмотря на суету, в ту ночь знаменитостей не было видно, но возле туалетов г-жа Натович указала на заметки, нацарапанные на стене Миком Джаггером, фигуристом Джонни Вейром, хоккеистом Александром О.Вечкин и Билл Клинтон, которые написали: «Спасибо за вечеринку моей дочери», поблагодарив Мари Ванну за организацию дня рождения Челси, подписали свое имя и дату, 27 февраля.

Марк Эймс, управлявший московским - основанный на английском языке журнал eXile в течение почти десяти лет, сообщил, что несколько месяцев назад он был в Мари-Ванне с группой из восьми человек, включая нынешних и бывших редакторов различных российских изданий, один из которых распространял слухи о Прохорове. «Это действительно было похоже на Москву, чего я не ожидал», - сказал он по телефону. «Это не похоже на одно из тех мест на Брайтон-Бич. Для меня это была сильная ностальгия по мерзким, но в то же время очень привлекательным в Москве. Даже то, как у них был советский китч, как они все еще делают там, с монитором, показывающим русские фильмы и этот высокомерный русский китч ».

Другими словами, Мари Ванна чувствует себя аутентичной до такой степени, что Русский Самовар на 52-й улице и Русская Чайная в пяти кварталах к северу, которые закрывались и открывались трижды с тех пор, как покойный Уорнер Лерой купил их в 1996 году, - нет. В отличие от Чайной, которая всегда была посвящена сцене (до тех пор, пока это не произошло), а не меню, Мари Ванна предлагает изысканные русские блюда, приготовленные так, как никогда не делали большинство жителей Нью-Йорка - с достаточным вкусом, разнообразием и игривыми сочетаниями, чтобы сделать это баббо Восточной Европы. Есть несколько слоев отслаивающихся обоев, напоминающих о прошлых жильцах, и пространство, загроможденное старыми книгами, лампами, радио, куклами, рамами для картин, самоварами, конфетами, зеркалами, деревянными ковшами и шахматными досками; любой россиянин быстро узнает, что это отсылка к квартире своей бабушки дома.

«Это трудно объяснить американскому читателю, но в течение многих лет в Москве были эти ироничные рестораны», - сказал редактор New Yorker и русофил Дэвид Ремник. «Это нация полной иронии. Был один, куда ходили русские интеллектуалы, с этой шуткой, брежневской ерундой, и украинский, где садишься за грубовато выглядящие столики, и есть живые диорамы так называемых украинских сцен, таких как Музей естественной истории, с людьми доить корову или что-то в этом роде. Он еще не был в Мари-Ванне, но назвал «Чайную комнату» в период ее расцвета «глупой», добавив: «Советского элемента здесь просто не было. Это было совершенно не иронично. Это было для русской царской еды, как «Доктор Живаго» в фильме для Пастернака ».

« Чистая пошлость »- так г-н Ремник называл Чайную комнату - сложное русское слово, которое лучше всего перевести как фальшивое, безвкусное и пафосно все одновременно. Владельцы Mari Vanna надеются избежать такого ярлыка.

«Мы хотим познакомить русских с американцами - что мы очень теплые и гостеприимные люди», - сказала г-жа Натович. «И им это нравится. Они никогда ничего подобного не видели. Один американский покупатель сказал мне: «Все русские женщины здесь такие красивые и хилые!» »

Было 9 часов вечера, а г-н Полин все еще не пришел, так что The Observer болтала с г-жой Брунетти, которая сказала, что до прихода в Ginza четыре года назад она работала покупателем на фабрике пальто Burlington. «Американцы ограничиваются знанием нескольких вещей о русской кухне: икры, водки, борща и все», - сказала она. «А русская кухня не в этом. Речь идет о старинных рецептах, начиная с Романовых. Мы так известны тем, что отправили нашего человека в космос, химические таблицы элементов; Почему нас недооценивают в сфере гостеприимства? Он никогда не был представлен на американском рынке. Как суши. Сорок лет назад в Нью-Йорке никому бы в голову не пришла эта идея, а теперь она на каждом углу ».

Проходивший мимо джентльмен постарше наклонился и прошептал что-то ей на ухо, и она ответила отправив ему воздушный поцелуй.

«Я думаю, что Нью-Йорк в конечном итоге станет вторым Лондоном для россиян», - продолжила г-жа Брунетти. Она объяснила, почему на Манхэттен приезжают все больше состоятельных россиян: «Это простой ответ. Раньше было очень сложно получить визу и поехать в США. Когда Советский Союз распался, люди поехали в Лондон, Францию, Израиль, Испанию и начали покупать недвижимость, потому что это близко, и вы можете получить визу. Основная причина, по которой получить визу было сложно, заключается в том, что США боялись, что вы останетесь здесь нелегально, будете работать нелегально или жить на пособие. Даже для состоятельных людей это было тяжело. Но когда в Америке начались не лучшие экономические времена, тогда они открыли границы. Теперь это легко, если у вас есть работа и вы инвестируете в американскую экономику ». Другими словами, «г. Прохоров! Добро пожаловать. Принесите свои миллиарды ».

К 21:30 г-н Полин все еще не явился, поэтому The Observer позвонил ему на следующий день.

« Все знают, когда вы говорите по-китайски. или итальянская, но никто не знает, что такое русская еда, - сказал г-н Полин, которыйприехал сюда из Питера. «Через 10 лет все будут учиться. Говорят, если вы можете выжить в Нью-Йорке, вы можете выжить где угодно ». Кажется, это популярная фраза среди вновь прибывших богатых россиян. Когда его спросили, как он планирует превратить худшую команду НБА в лучшую, г-н Прохоров сказал г-ну Крофту: «Вы помните песню Фрэнка Синатры« Нью-Йорк, Нью-Йорк »? «Если я смогу сделать это там, я смогу сделать это где угодно».

ialeksander@observer.com

комментариев

Добавить комментарий