Ренданг карри из малайзийской говядины с кокосовым рисом

  • 16-11-2020
  • комментариев

Этот простой малазийский карри из говядины - идеальное блюдо, которое добавит пикантности в вашу жизнь и разнообразит ваше меню.

Это блюдо, которое традиционно готовят на торжественных мероприятиях, имеет настоящий праздничный вкус, поэтому, что бы вы ни отмечали, это блюдо придаст вашему столу особого повода. Вы даже можете заменить говядину на курицу или баранину, в зависимости от того, что вам нравится!

Смешайте все специи, затем втирайте в говядину и сильно приправьте.

Возьмите большую кастрюлю и нагрейте до очень горячего состояния. Добавьте масло, а затем говядину, подрумянив со всех сторон (я люблю использовать для этого большие тяжелые чугунные сковороды, Le Creuset - одна из лучших). Однако будьте осторожны, чтобы не поджечь специи. Добавьте кокосовый орех.

Пока это происходит, положите лук-шалот, имбирь и чеснок в блендер и измельчите в пасту.

Добавьте пасту в кастрюлю с говядиной и продолжайте готовить еще пару минут. Наконец, добавьте кокосовое молоко / кокосовые сливки и доведите до кипения.

Теперь вы можете приготовить рис, для меня правило приготовления риса очень простое: положите рис в кастрюлю и добавьте в два раза больше холодной воды. Довести до кипения, перемешать и накрыть крышкой. Готовьте так около 20 минут (немного зависит от риса) или пока вода не испарится. Оставьте крышку на 10 минут, а затем пар разделит рис. Когда вы захотите подать его, просто взбейте вилкой и наслаждайтесь карри.

комментариев

Добавить комментарий