Положи айсберг - салат, оказывается, не так хорош

  • 13-11-2020
  • комментариев

Если бы мы сказали вам «чистая еда», какой образ пришел бы на ум? Мы предполагаем, что это может быть старый добрый салат - питательный бастион здоровья и благополучия, верно?

Кроме нет. Оказывается, салат - и в частности салаты в пакетиках - может быть полной ложью. По словам научного обозревателя Тамала Хаспела, помимо того, что они служат носителем для кучи ранчо, гренок и кусочков бекона, многие листья салата в основном представляют собой просто воду, не несущую никакой питательной ценности.

В колонке в Washington Post Тамал приводит аргументы в пользу отказа от салата. Во-первых, как он отмечает, популярные листья, такие как салат-латук, содержат около 96% воды и содержат смехотворно мало питательных веществ.

Порцию салата можно представить как «настоящий овощ», но на самом деле «салат - это средство транспортировки охлажденной воды с фермы на стол», - говорит Хаспел.

Кроме того, листья салата - большой источник пищевых отходов. По данным группы устойчивого развития Wrap, в 2012 году на салат-латук из пищевых отходов, которых можно было избежать, пришлось 270 миллионов фунтов стерлингов, а на листовой салат - 150 миллионов фунтов стерлингов. (И учитывая то, как часто мы находим пакет с листьями салата, тлеющими на дне холодильника, мы вполне можем в это поверить.)

Хаспел продолжает: «Многое из того, что называют салатом в ресторанах, ничем не отличается от остальной калорийной дьявольски вкусной еды, которая делает нас толстыми, но с добавлением нескольких листьев салата».

Результат? Если вы хотите продолжать есть салат, добавьте в него более питательные листья, такие как капуста и руккола, в которых также меньше воды. И помните - есть множество способов питаться здоровой пищей, не просто пережевывая салат.

Сладкие, но не слишком сладкие семена граната обладают дополнительным преимуществом, делая ваш салат украшенным драгоценностями. Они также богаты антиоксидантами.

Грецкие орехи, содержащие омега и аминокислоты, богаты питательными веществами и добавят хрусткости салату.

Миндаль полезен для мозга и снижает уровень холестерина, он давно является суперпродуктом с доказанной пользой для здоровья. Они также богаты хорошими жирами.

Яйца, богатые белком и омега, являются отличным способом помочь вашим мышцам правильно восстанавливаться после упражнений и поддерживать здоровый рост волос и ногтей.

Помидоры богаты витамином С и биотином, первый из которых является мощным антиоксидантом, а второй отлично подходит для волос и ногтей, а также содержат антивозрастной никотин и витамин Е.

Авокадо, полные полезных жиров и витаминов K и E, также содержат фолиевую кислоту и большое количество клетчатки. Они также совершенно восхитительны и имеют удивительно универсальную кремовую текстуру.

комментариев

Добавить комментарий