ОБЗОР: действительно хороший рамен в Ippudo London

  • 16-11-2020
  • комментариев

Лондон любит кулинарные тенденции, и сейчас это рамен. Ippudo, международная сеть, которая началась в Фукуоке в 1985 году и имеет более 120 филиалов, открытых в Лондоне в октябре, и является одним из немногих ресторанов, которые превратили бесконечную тарелку закусок и бульона в желанный обед, придав ему более модный статус, чем Вагамама всегда справлялся, сочетая аутентичную еду с дизайнерским интерьером и модной политикой отказа от бронирования.

АТМОСФЕРА

Ippudo - это дизайнерский ресторан с широким стеклянным фасадом и темным отполированным интерьером, расположенный в лондонском офисе Google на площади Центрального Джайлса. Оказавшись внутри, вы чувствуете себя как в чаше с золотой рыбкой, благодаря изогнутым стеклянным стенам и высоким потолкам, созданным антресолью. Здесь есть стильный бар, открытая кухня и бесконечные миски и ложки для рамена на стенах. Если вы не остановитесь, чтобы выпить, и вам повезло сразу же получить столик (маловероятно), вас проведут к вашему столу за открытой кухней, и в этот момент весь персонал объединится в аплодисменты. живое «Irrashaimase» («добро пожаловать» по-японски), которое заставляет вас чувствовать себя знаменитостью, пока вы позже не поймете, что они делают это со всеми, кто входит. Я слышал, что некоторые находят это традиционное приветствие раздражающим, но я не Не знаю, как ты не мог найти это очаровательным.

МЕНЮ

Несмотря на то, что он представлен только на последней странице меню, рамэн, безусловно, является здесь главным событием. К другим блюдам относятся булочки хирата, гёдза и карпаччо из желтохвоста, но, как обнаружил мой партнер по обеду, выбор чего-либо, кроме горячей дымящейся миски с бульоном из лапши, может быть небольшим разочарованием. Чтобы уберечь себя от прихлебки в течение всего вечера и с целью попробовать что-то новое, она выбрала два блюда из меню à la carte, которые, хотя и были вкуснее, были более закусками, чем основные, и их было не так много. . Тори Кара-Агэ (жареный цыпленок в стиле иппудо) была бы хорошей закуской, но разочаровывающим основным блюдом без сопутствующего соуса или салата, а также тофу и овощного теппана, который был обещан в меню с соевой лапшой, стручковым сельдереем и морковь, возбуждающе шипевшая по прибытии, но на самом деле была немного сырой и пресной и представляла собой немногим больше трех маленьких кусочков тофу. К счастью, для начала мы разделили булочки хирата, которые были всевозможными восхитительными и сытными, поэтому она не ушла слишком голодной или подавленной. Я же, с другой стороны, ковылял оттуда с улыбкой на лице - наверное, как и все, кто сделал разумный выбор рамэн. Я не только проглотил свою долю булочек хирата с карбю, но и получил мое лицо горячим и вспотевшим над миской горячего рамена «Ака» - более смелой версии оригинального бульона. Это было восхитительно, бульон богатый и густой, лапша слегка al dente, щедрая порция шелковистого тофу, груда зеленого лука и гарнир.

Мы пропустили десерт, вместо этого допив бутылку игристого саке, которое имело сладкий и аутентичный финал. ****

ВЕРДИКТ

Удачно расположенное и удобное место для ужина в будние дни для чего-то по-настоящему аутентичного и немного необычного.

Ippudo London, 3 Central St Giles Piazza, Холборн, Лондон, WC2 8AG

комментариев

Добавить комментарий