Ням! Хамм пожирает премию Джеймса Бирда; Сьюзан Луччи из DuFresne Food World

  • 26-12-2020
  • комментариев

Однако не всем нравится теперь неизбежное сравнение шеф-поваров со знаменитостями. «Я даже не могу сказать это слово! Вы достигли определенной точки в своей карьере, и пресса хочет вас так называть », - сказал Том Количчио из Craft, потягивая минеральную воду и отвлекая внимание загорелой молодой женщины из Техаса. «Вот что, я думаю, произошло. В 80-е, когда все перестали употреблять кокаин и стали ходить в Studio 54, людям нужно было чем-то заняться, поэтому пресса сделала нас знаменитостями ». Признав, что он сделал свое дело, готовя по телевизору, г-н Коликкио продолжил: «Все зависит от того, почему кто-то хочет прославиться. Проблема сегодня в том, что люди хотят быть знаменитостями, не страдая из-за этого ».

В итоге он стал лучшим поваром в целом. Тем временем лучший шеф-повар Нью-Йорка отправился к Дэниелу Хамму из Eleven Madison Park Дэнни Мейера, победив Уайли Дюфресна, ренегата WD-50, разрушающего молекулы, и четырехкратного номинанта. Какова стоимость награды? «Вы спрашиваете не того парня. Я никогда не выигрывал! » - сказал г-н Дюфрен. «Однако в этом году мне не нужно выступать против Дэвида Чанга».

А как насчет процесса судейства, который, кажется, выделяет рестораны под эгидой большой тройки - Даниэля Булуда, Жана -Жорж Вонгерихтен и мистер Мейер? «Извините, у меня нет кольца-декодера, но процесс кажется мне нормальным», - сказал г-н Дюфрен.

Тем временем, серое преосвященство Жак Пепен, чья непритязательная французская кухня на PBS посеял семена повального увлечения кулинарным телевидением, ярко улыбнулся, когда его спросили о его роли в подготовке Америки для шеф-поваров Food Network и реалити-шоу. "Ты шутишь, что ли? Конечно горжусь! Но чтобы понять, что произошло, вам нужно вернуться к солдатам, вернувшимся домой после Первой мировой войны и к освобождению женщин 60-х годов, - сказал г-н Пепин со своим ласковым французским акцентом. «Именно тогда американцы начали смотреть на то, что показывали на их подносах с ужином по телевизору».

комментариев

Добавить комментарий