Naturally Sassy эксклюзивно готовит рецепты из своей новой книги

  • 13-11-2020
  • комментариев

Сегодня у нас есть для вас удовольствие - известный кулинарный блогер и создатель некоторых из самых аппетитных Instagrams, Naturally Sassy, поделилась с нами предварительным просмотром своей новой книги, которую вы можете купить здесь.

Саския Грегсон-Уильямс, основательница блога, на самом деле 17-летняя балерина, которая начала заниматься Naturally Sassy после того, как обнаружила, что низкокалорийные, обезжиренные продукты и энергетические напитки, из которых состояла ее тренировочная диета, заставляли ее плохо и постоянно риск получения травмы. Она решила поправить свое здоровье и пересмотреть свою диету, отказавшись от молочных продуктов, мяса и рафинированного сахара в том возрасте, когда большинство молодых людей живут за счет жареной пищи и сладостей.

Книга полна вегетарианских рецептов завтраков, ужинов, десертов и закусок без глютена и молочных продуктов. Саския поделилась с нами этими аппетитными рецептами ...

Делает 8 леденцов

Ингредиенты:

300 мл (1 чашка) консервированной

жирное кокосовое молоко

1 банан, очищенный

4 финика Medjool без косточек и нарезанные

100 г (1 стакан) лущеной клубники

Поместите сливочную часть кокосового молока (оставив любую водянистую жидкость в банке) в блендер с бананом и финиками и взбейте до однородной массы. Вылейте половину смеси в кувшин, добавьте клубнику в смесь, оставшуюся в блендере, и снова взбейте до однородной массы. Вылейте клубничную смесь в формы для леденцов, а затем оставшуюся кокосовую смесь сверху. Поставьте в морозилку на пару часов, чтобы они застыли.

Основа для пиццы

220 г (13/4 стакана) муки из коричневого риса

3 столовые ложки аррорута

1/2 столовой ложки морской соли

1/2 чайной ложки гидрокарбоната соды

20 г (1/2 стакана) крупно нарезанной петрушки

350 мл (1/2 стакана) теплой воды

60 мл (1/4 стакана) оливкового масла

1 столовая ложка яблочного уксуса

Соус из вяленых томатов

60 г (1 стакан) вяленых помидоров

2 столовые ложки оливкового масла

60 мл (1/4 стакана) пассаты

1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный

Начинки

1 кабачок среднего размера, очищенный, очищенный от семян и нарезанный мелкими кубиками

1-2 столовые ложки оливкового масла

Щепотка соли

150 г (1 1/2 стакана) нарезанных белых грибов

2 сладких перца (любого цвета), без семян и нарезанных

1 горсть свежего базилика, крупно измельченного

30 г (1/4 стакана) кедровых орехов

50 г (1/2 стакана) черных оливок без косточек

1 горсть ракеты для украшения

Разогрейте духовку до 190 ° C / 170 ° C вентилятор / газ 5 и выстелите 30-сантиметровый противень для пиццы или противень пергаментом для выпечки. Поместите тыкву в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и добавьте щепотку соли. Поставьте в духовку, чтобы запекать в течение 30 минут или до готовности. Тем временем поместите все ингредиенты для основы пиццы в миску и перемешайте до полного смешивания.

Выложите тесто на подготовленный противень для пиццы / противень и влажными руками разровняйте его и придайте форме пиццы. Вам нужна очень тонкая корочка, поэтому лучше разложить тесто как можно больше. Поставить в духовку и выпекать 20 минут до золотистого цвета. Пока готовится основа пиццы, поместите все ингредиенты для вяленого томатного соуса в блендер и перемешайте до получения однородной массы.

Выньте пиццу из духовки и полейте соусом из вяленых помидоров, грибов, перца, базилика, кедровых орехов и маслин. Готовьте еще 10 минут и подавайте на стол, выложив сверху кубики сладкого картофеля и украшенные листьями рукколы.

ДЕЛАЕТ 2 МЫША

Основание

115 г (1 чашка) орехов пекан

3 столовые ложки сырого какао (или какао) порошка

90 г (1/2 стакана) фиников Medjool без косточек

Щепотка соли

Карамельный слой

125 г (1/2 стакана) масла кешью

45 г (1/4 стакана) фиников Medjool без косточек и нарезанные

2 столовые ложки растопленного кокосового масла

1 столовая ложка сырого меда, агавы или чистого кленового сиропа

1/2 чайной ложки молотой корицы

60–120 мл (1/4 - 1/2 стакана) воды

(Начните с меньшего количества и при необходимости добавьте больше)

Сырой шоколадный ганаш

2 больших столовых ложки растопленного кокосового масла

30 г (1/4 стакана) сырого какао (или какао) порошка

80 мл (1/4 стакана) агавы или кленового сиропа

Несмотря на то, что он сделан из полностью натуральных ингредиентов, это один из самых восхитительных десертов, которые я когда-либо пробовала. База состоит из сладкого брауни с оттенком сладкого ореха пекан и легким карамельным оттенком фиников Меджул. Середина похожа на карамельный мусс с нотками корицы и кокоса. В довершение ко всему - слой сырого шоколадного ганаша - настоящий рай!

Сделайте основу, добавив орехи пекан и порошок какао (или какао) в кухонный комбайн и измельчите в муку мелкого помола, затем добавьте финики и снова перемешайте, пока тесто не станет липким. Разделить тесто пополам и прижать ко дну стакана или банки. Сделайте карамельный слой, добавив все ингредиенты в блендер и взбивая до однородной массы. Вылейте поверх основы в каждый стакан или банку. Чтобы приготовить шоколадно-шоколадный ганаш, смешайте все ингредиенты до однородной массы, затем вылейте шоколад поверх карамельного слоя и поместите в холодильник для охлаждения, пока не будете готовы к подаче.

комментариев

Добавить комментарий