Naturally Sassy эксклюзивно готовит рецепты из своей новой книги
Сегодня у нас есть для вас удовольствие - известный кулинарный блогер и создатель некоторых из самых аппетитных Instagrams, Naturally Sassy, поделилась с нами предварительным просмотром своей новой книги, которую вы можете купить здесь.
Саския Грегсон-Уильямс, основательница блога, на самом деле 17-летняя балерина, которая начала заниматься Naturally Sassy после того, как обнаружила, что низкокалорийные, обезжиренные продукты и энергетические напитки, из которых состояла ее тренировочная диета, заставляли ее плохо и постоянно риск получения травмы. Она решила поправить свое здоровье и пересмотреть свою диету, отказавшись от молочных продуктов, мяса и рафинированного сахара в том возрасте, когда большинство молодых людей живут за счет жареной пищи и сладостей.
Книга полна вегетарианских рецептов завтраков, ужинов, десертов и закусок без глютена и молочных продуктов. Саския поделилась с нами этими аппетитными рецептами ...
Делает 8 леденцов
Ингредиенты:
300 мл (1 чашка) консервированной
жирное кокосовое молоко
1 банан, очищенный
4 финика Medjool без косточек и нарезанные
100 г (1 стакан) лущеной клубники
Поместите сливочную часть кокосового молока (оставив любую водянистую жидкость в банке) в блендер с бананом и финиками и взбейте до однородной массы. Вылейте половину смеси в кувшин, добавьте клубнику в смесь, оставшуюся в блендере, и снова взбейте до однородной массы. Вылейте клубничную смесь в формы для леденцов, а затем оставшуюся кокосовую смесь сверху. Поставьте в морозилку на пару часов, чтобы они застыли.
Основа для пиццы
220 г (13/4 стакана) муки из коричневого риса
3 столовые ложки аррорута
1/2 столовой ложки морской соли
1/2 чайной ложки гидрокарбоната соды
20 г (1/2 стакана) крупно нарезанной петрушки
350 мл (1/2 стакана) теплой воды
60 мл (1/4 стакана) оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
Соус из вяленых томатов
60 г (1 стакан) вяленых помидоров
2 столовые ложки оливкового масла
60 мл (1/4 стакана) пассаты
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
Начинки
1 кабачок среднего размера, очищенный, очищенный от семян и нарезанный мелкими кубиками
1-2 столовые ложки оливкового масла
Щепотка соли
150 г (1 1/2 стакана) нарезанных белых грибов
2 сладких перца (любого цвета), без семян и нарезанных
1 горсть свежего базилика, крупно измельченного
30 г (1/4 стакана) кедровых орехов
50 г (1/2 стакана) черных оливок без косточек
1 горсть ракеты для украшения
Разогрейте духовку до 190 ° C / 170 ° C вентилятор / газ 5 и выстелите 30-сантиметровый противень для пиццы или противень пергаментом для выпечки. Поместите тыкву в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и добавьте щепотку соли. Поставьте в духовку, чтобы запекать в течение 30 минут или до готовности. Тем временем поместите все ингредиенты для основы пиццы в миску и перемешайте до полного смешивания.
Выложите тесто на подготовленный противень для пиццы / противень и влажными руками разровняйте его и придайте форме пиццы. Вам нужна очень тонкая корочка, поэтому лучше разложить тесто как можно больше. Поставить в духовку и выпекать 20 минут до золотистого цвета. Пока готовится основа пиццы, поместите все ингредиенты для вяленого томатного соуса в блендер и перемешайте до получения однородной массы.
Выньте пиццу из духовки и полейте соусом из вяленых помидоров, грибов, перца, базилика, кедровых орехов и маслин. Готовьте еще 10 минут и подавайте на стол, выложив сверху кубики сладкого картофеля и украшенные листьями рукколы.
ДЕЛАЕТ 2 МЫША
Основание
115 г (1 чашка) орехов пекан
3 столовые ложки сырого какао (или какао) порошка
90 г (1/2 стакана) фиников Medjool без косточек
Щепотка соли
Карамельный слой
125 г (1/2 стакана) масла кешью
45 г (1/4 стакана) фиников Medjool без косточек и нарезанные
2 столовые ложки растопленного кокосового масла
1 столовая ложка сырого меда, агавы или чистого кленового сиропа
1/2 чайной ложки молотой корицы
60–120 мл (1/4 - 1/2 стакана) воды
(Начните с меньшего количества и при необходимости добавьте больше)
Сырой шоколадный ганаш
2 больших столовых ложки растопленного кокосового масла
30 г (1/4 стакана) сырого какао (или какао) порошка
80 мл (1/4 стакана) агавы или кленового сиропа
Несмотря на то, что он сделан из полностью натуральных ингредиентов, это один из самых восхитительных десертов, которые я когда-либо пробовала. База состоит из сладкого брауни с оттенком сладкого ореха пекан и легким карамельным оттенком фиников Меджул. Середина похожа на карамельный мусс с нотками корицы и кокоса. В довершение ко всему - слой сырого шоколадного ганаша - настоящий рай!
Сделайте основу, добавив орехи пекан и порошок какао (или какао) в кухонный комбайн и измельчите в муку мелкого помола, затем добавьте финики и снова перемешайте, пока тесто не станет липким. Разделить тесто пополам и прижать ко дну стакана или банки. Сделайте карамельный слой, добавив все ингредиенты в блендер и взбивая до однородной массы. Вылейте поверх основы в каждый стакан или банку. Чтобы приготовить шоколадно-шоколадный ганаш, смешайте все ингредиенты до однородной массы, затем вылейте шоколад поверх карамельного слоя и поместите в холодильник для охлаждения, пока не будете готовы к подаче.
комментариев