Вегетарианский бургер Кремниевой долины, кровоточащий, как говядина, теперь отмечен звездой Мишлен
Популярный бургер Impossible Burger, который был разработан в лаборатории Кремниевой долины, не является обычным бургером. Он сделан только из растений и на 100% натуральный, но выглядит, готовится, пахнет, шипит, имеет вкус и даже кровоточит, как говяжий фарш.
Такие инвесторы, как Билл Гейтс и Google Ventures, вложили 182 миллиона долларов в компанию Impossible Foods, стоящую за ним, и в июле 2016 года бургер дебютировал на публике, когда Дэвид Чанг начал подавать его в ресторане Momufuku Nishi в Нью-Йорке. Но последнее достижение компании доказывает, что создание заменителя мяса, почти неотличимого от говядины, далеко не невозможно.
Брэд Фармери из Saxon + Parole. Эмили Ассиран для Observer
Он только что добился огромных успехов в кулинарном мире, попав в меню ресторанов Saxon + Parole и PUBLIC Брэда Фармери в Нью-Йорке. В меню представлены стейки на 40 унций и мясное ассорти за 195 долларов под названием «Святая корова!». Это мечта любителей мяса. А что касается PUBLIC, то это одна из самых известных закусочных в городе, которая удостоена двух премий Джеймса Бирда и даже звезды Мишлен. ПУБЛИЧНАЯ версия гамбургера также будет представлена в соседнем баре The Daily, где фактически заменит бургер с говядиной, который сейчас присутствует в меню.
Фармери пригласил Наблюдателя в Saxon + Parole, где он приготовил для нас оба гамбургера. Посмотрите видео выше, чтобы узнать больше и увидеть, как «Невозможный бургер» шипит и кровоточит.
И узнайте больше о невозможном бургере здесь.
комментариев